Macchine per prodotti solubili
Eccezionali. Ad ogni tazza
Dentro la tazzina perfetta
Dalla solubilità istantanea alle miscele ad alta densità, processi e tempi possono essere regolati per garantire le massime prestazioni per ogni ricetta. GH è speciale: ecco perché.
Valorizzare la miscela
Grazie al suo sistema di dosaggio e miscelazione, la tecnologia GH consente di personalizzare i parametri in base alle caratteristiche della miscela (impostazione della temperatura, controllo dell'umidità, decalcificazione dell'acqua, dosaggio di acqua e polvere) per esaltare la resa aromatica degli ingredienti e l'aspetto delle bevande, offrendo un'esperienza sensoriale superiore e personalizzabile .
Prestazioni ottimali e funzionamento semplice
Ogni dettaglio tecnico di GH è progettato per garantire la continuità operativa e la massima resa. Il display elettronico integrato nel pannello frontale indica l'operazione di erogazione in corso , che si tratti di orzo, ginseng o altri prodotti solubili, e comunica le azioni da eseguire , come avviare il ciclo di pulizia, riempire l'acqua vasca , sostituendo il filtro anticalcare, oppure quando i crediti stanno per esaurirsi (ove applicabile).
Ingombro minimo, impatto massimo
Grazie alle dimensioni ideali per le apparecchiature da tavolo, GH concentra tecnologia ed estetica sul bancone del bar. La luce LED sul pannello frontale, retroilluminata e personalizzabile su richiesta, esalta il profilo della macchina, rendendola più attraente e immediatamente visibile al pubblico.
Controllo totale, logica intelligente
Il sistema di gestione dei crediti, disponibile su richiesta, permette di monitorare il consumo di polvere in modo preciso e trasparente . Grazie all'opzione di connettività , l'apparecchiatura comunica in modalità wireless con piattaforme dedicate, consentendo il controllo remoto dello stato della macchina, delle ricette, dei parametri e dei crediti. Massima efficienza, sempre sotto controllo.
La granulometria.
Noi l studiamo con attenzione.
Nel caso delle miscele per il settore HoReCa, la granulometria non riguarda solo la grana ma è un concetto estensivo che include: la composizione chimico-fisica; la presenza di addensanti o antiagglomeranti; il comportamento termico, ovvero cosa succede alla polvere quando incontra acqua calda.
Ad esempio, Se la temperatura è troppo alta o sale repentinamente, i preparati con un alto contenuto di zuccheri rischiano la caramellizzazione, ovvero la formazione di cristalli di caramello che guastano la texture in tazzina.
Ogni ingrediente ha un suo carattere distintivo. SPM lo valorizza al meglio, grazie ad apparecchiature calibrate in base alla composizione della ricetta.
Dal dialogo tra macchina e ingrediente, nasce la qualità dell'erogazione. Sì, ma come?
Rapporto acqua-polvere
Il giusto equilibrio esalta la densità e il sapore della bevanda erogata
Sistema di miscelazione
Definisce la consistenza e la struttura, regola la schiuma dell'orzo e del ginseng
Temperatura dell'acqua
Sempre precisi in ogni dosaggio, per garantire la massima solubilità della polvere.
Filtrazione dell'acqua e pulizia automatica
Operazioni di routine che preservano il prodotto e la macchina
Un incanto di calore e sapore
Gamma GH
Un incanto di calore e sapore
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