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Caffè e tè. Le tendenze da bere nel 2024.
Tè e caffè sono le bevande più consumate al mondo. Ma quali saranno le tendenze del settore che domineranno il mercato nel 2024? Scopritele in questo articolo.
Tè e caffè sono bevande antiche, profondamente legate a forti tradizioni e rituali socio-culturali. Il loro consumo è intrinseco allo stile di vita di molte popolazioni, rappresentando un momento imprescindibile che scandisce la routine quotidiana, arricchisce le pause e offre opportunità di socializzazione. In questo articolo, esploriamo le tendenze del caffè e del tè in tutto il mondo e le principali bevande a base di caffè e tè che consumeremo nel 2024.
Caffè freddo
È una bevanda dal gusto delicato, preparata tramite una lunga infusione in acqua fredda che esalta l'aroma del caffè. Noto per la sua versatilità e l'elevata personalizzazione, il Cold Brew può essere consumato liscio, con l'aggiunta di latte, panna, sciroppi aromatizzati o in abbinamento a bevande alcoliche o gassate. Perfetto per cocktail creativi ed esperienze di consumo uniche.
Caffè freddo
Riconosciuto in tutto il mondo come la bevanda perfetta per ogni periodo dell'anno, il caffè freddo è particolarmente apprezzato dai Millennials e dalla Generazione Z. Con il suo sapore intenso, il gusto corposo e la possibilità di personalizzazione con una varietà di guarnizioni, offre un'esperienza di consumo multisensoriale, rendendolo una bevanda estremamente attraente e "instagrammabile". (Fonte: CBS News )
Caffè Dalgona
Nato in Corea del Sud durante la pandemia, il Dalgona Coffee è una bevanda composta da una base di latte e ghiaccio, sormontata da una deliziosa crema di caffè istantaneo montata con zucchero e acqua. Il suo successo è stato sancito dai social media, dove migliaia di creator condividono video e ricette che mostrano la preparazione di questa bevanda innovativa, servita rigorosamente fredda e in numerose e invitanti varianti.
Caffè aromatizzati
I caffè aromatizzati, con note floreali, fruttate o speziate, non passano mai di moda. Le tendenze recenti suggeriscono abbinamenti insoliti per esperienze gustative uniche e sensazionali, in grado di soddisfare i palati più diversi. Dal caffè al caramello salato a una spolverata di sale himalayano, per gli amanti dei sapori amari e complessi, fino all'aggiunta di zenzero e pepe o essenze botaniche per chi preferisce un caffè speziato o delicatamente floreale. Ingredienti fruttati come la mela affumicata o la cannella sono ottimi alleati per esaltare il sapore terroso del caffè, creando bevande fusion dal gusto sensoriale in più. E per gli amanti dei sapori classici, le combinazioni tradizionali con latte – anche vegetale – cioccolato, nocciola, pistacchio e sciroppi ispirati ai dolci di stagione elevano il caffè a un delizioso dessert che delizia corpo e anima.
Kombucha
Una bevanda analcolica a base di tè fermentato, dal gusto acidulo e frizzante, ricca di probiotici, minerali e antiossidanti naturali. Grazie alle sue proprietà benefiche e salutari, sta conquistando consumatori in tutto il mondo, affermandosi come un'ottima alternativa alle tradizionali bevande gassate. Disponibile in numerose varietà di gusto e con diverse opzioni di personalizzazione, il kombucha è ideale per diverse occasioni di consumo e può essere utilizzato come base per cocktail sia alcolici che analcolici.
tè con le bolle
Più che una semplice bevanda, rappresenta un trend in crescita destinato ad espandersi in tutti i mercati. Grazie alle sue infinite possibilità di personalizzazione, il Bubble Tea è tra le bevande snack preferite dai giovani che cercano esperienze di consumo innovative e combinazioni creative di ingredienti e sapori da apprezzare sia alla vista che al palato.
Tè Matcha
Il matcha, il celebre tè in polvere dal colore verde brillante, rimane un protagonista indiscusso nel panorama mondiale del tè. Grazie alla sua infinita versatilità, può essere gustato da solo in tazza – come bevanda sana, ricca e corposa – oppure come ingrediente pregiato in innumerevoli ricette, dal tiramisù ai frullati, dai dessert al cucchiaio alle torte.
Tè frizzante
Nato a Copenaghen, il tè frizzante è oggi una bevanda molto ricercata nei principali mercati internazionali, affermandosi come alternativa analcolica al classico bicchiere di bollicine. Perfetto per i consumatori curiosi e attenti alla sobrietà, alla ricerca di bevande di tendenza ma rigorosamente analcoliche, il tè frizzante è un ingrediente molto apprezzato da chi ama i cocktail alcolici non convenzionali, come i cocktail a base di tè che uniscono gusto e originalità in perfetto stile mixology.
Nuove tendenze, nuove opportunità per il canale Ho.Re.Ca.
Tè e caffè sono le bevande più consumate al mondo. Secondo alcune ricerche, ogni giorno si consumano oltre 3,1 miliardi di tazze di caffè e circa 300 miliardi di litri di tè all'anno. Si prevede che questi numeri significativi aumenteranno ulteriormente, secondo le previsioni globali sui consumi di queste bevande. (Fonte: Rapporto Mediobanca “Il settore del caffè in Italia e nel mondo (ed. 2023)” ) Oggi, bar, sale da tè e caffetterie si trovano di fronte a una grande sfida che racchiude un'enorme opportunità: sperimentare nuove proposte di menù in linea con le nuove tendenze di consumo per catturare l'attenzione e i gusti di un pubblico che è: • sempre più attento alla scelta di ingredienti di alta qualità e salutari • aperto alla sperimentazione di nuove combinazioni di sapori ma anche amante dei gusti retrò e nostalgici • alla ricerca di nuove esperienze di consumo • incline alla personalizzazione di cibi e bevande In questo contesto, SPM Drink System può essere un eccellente alleato per migliorare la qualità e l'offerta delle vostre bevande a base di tè e caffè. Grazie alla nostra gamma innovativa di distributori di bevande calde, fredde e premiscelate, siamo in grado di fornire l'attrezzatura ideale – in termini di dimensioni, funzionalità, praticità e design – per soddisfare ogni esigenza e contribuire a elevare la qualità delle vostre bevande.
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