Barretta di gelato al pistacchio

Assapora la bontà del nostro gelato al pistacchio su stecco. Noi di SPM Drink Systems abbiamo trasformato il classico sapore del pistacchio in una deliziosa prelibatezza ghiacciata. Ogni stecco di gelato vanta una cremosa base al pistacchio ricoperta da un delizioso strato di cioccolato bianco e pasta di pistacchio. È una miscela armoniosa di sapori dolci e di pistacchio che soddisferà la tua voglia di dolce ad ogni morso. Concediti questa delizia ghiacciata, che tu abbia voglia di uno spuntino rinfrescante o di un dessert squisito. È la scelta perfetta per deliziare il tuo palato, un boccone alla volta.

Ingredienti

Latte parzialmente scremato 3000 g

510 g di zucchero semolato

330 g Base per gelato 100

300 g di pasta di pistacchio

500 g di cioccolato bianco

300 g di burro di cacao

200 g di pasta di pistacchio

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti in polvere
Mescolare il latte con la pasta di pistacchio
Mescolare gli ingredienti in polvere con i liquidi in un frullatore a immersione.
Lascia riposare la base per almeno 15 minuti e poi frulla di nuovo.
Caricare la macchina seguendo le istruzioni e avviare la modalità di produzione.
Versare il gelato in una sac à poche.
Riempi lo stampo desiderato e inserisci il bastoncino
Congelare rapidamente lo stampo; nel frattempo preparare la copertura sciogliendo il cioccolato bianco e il burro di cacao, quindi aggiungere la pasta di pistacchio; conservare a 30°C
Quando i gelati sono ben congelati, estraeteli dallo stampo e immergeteli nella glassa; prima che si indurisca, potete decorarli con granelli di pistacchio.
Conservare a -16°C/-18°C per il servizio